牡蠣で有名な新宿わぶの行列が長くなった気がする件

2015/12/10 2015/12/16

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先日、久々に牡蠣が食べたくなった。この季節はやはり牡蠣。

牡蠣と言えば、新宿のわぶさんと言うことで、さらに仕事で新宿にいたということもあり、わぶに訪問。

11時30分オープンのはずが、11時20分には既にお店の前に人だかりができており、通常の営業開始前に、お客を入店させるほどの繁盛ぶり。

わぶの牡蠣

写真はお店の前に出している看板ですが、この写真が示しているように、実際にわぶより「大きくて、うまくて、安い」牡蠣を探すのは難しい。

写真ではわかりづらいけれど、この牡蠣を一口で食べるのは、力士でもない限り、ムリ。

男性でも3～4口、女性でも5口くらいでないと食べれないと思います。

通常のスーパーや居酒屋で牡蠣フライをオーダーすると、一口サイズの牡蠣フライが出されますが、その4倍程度はある。

今回は、どうしても牡蠣が食べたかったということもあり、牡蠣が４つ付いている定食をオーダーしました。おそらく、この定食がもっとも儲けの少ない(原価率の高い)メニューだろう。
メニュー表を見ると、このメニューが一番原価率が高いように感じる。

牡蠣４つ付の定食は女性にはお勧めしません。牡蠣のボリュームが多すぎるからです。他の定食は牡蠣２つ＋他のフライや焼き魚、肉じゃがなどがあるので、そちらをオーダーした方が良いと思います。

牡蠣で有名なわぶの行列が長くなったよ！

1年前よりも、客層が若くなったように感じます。また行列も長くなったように思う。

理由は、口コミでしょう。口コミは、食べログのような匿名よりも、実名の口コミの方が効果が大きいはずです。

今回このBlogで紹介したわぶさんも口コミの効果が大きいと思いますが、以前紹介した餃子屋さんも2015年12月5日の20時頃伺おうとしたら、すごい行列になっていたので敢え無く撤収しました。それほど凄い行列になっていた。

牡蠣が食べたくなった頃に、また伺います。

約1年前にも牡蠣を食べに行っています。そのときの感想は下のリンク先

参考：【非公式食べログ】そろそろ牡蠣が旬、わぶ新宿店潜入レポート

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飲食ドクター

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