【まとめ】飲食店の店舗数と市場規模についての記事を一覧にしてまとめました。
2018/05/07
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たびたびこのBlogでは、飲食店の店舗数や市場規模の推移について記事にしていますが、この店舗数と市場規模に関する記事が増えてきて、また今後も増える可能性があります。
そこで、まずはこれまでアップした店舗数などに関する記事をまとめて一覧で確認できるようにしました。
Contents
飲食店の店舗数と市場規模
飲食店の店舗数と市場規模についてそれぞれまとめたものを大別しています。記事が増え次第、順次追加する予定です。
飲食店の店舗数について
結論から言って、飲食店の店舗数は全体として減少傾向にあります。ただ、すべての業態で減少しているわけではありません。増加している業態もあったり、廃業率の低い業態もあるようです。
居酒屋・炉端焼きなど
居酒屋・炉端焼き以外にも、回転寿司とイタリアンについてもちょこっとだけ記載しています。
従業員の少ない小規模な飲食店
従業員が5人以下の、小規模な飲食店の店舗数について記載しています。店舗数のトレンドだけでなく、経営のキホンについても触れています。
喫茶店・カフェ
全体として店舗数が減少しているカフェですが、意外にも伸びている業態もあります。
東京の飲食店の店舗数
飲食店を経営する会社の管理職との商談中に「東京の飲食店って増えてるの？」と質問されたことがあります。
その答えはこちら
ラーメン店の店舗数
街を歩くと、ラーメン屋さんをたくさん目にしますが、都道府県にラーメン店はどれくらいあるのか？
1位は意外にあの県でした。
飲食店の市場規模について
ちょうど日本の生産年齢人口が減少しだした頃から、外食産業の市場規模も減少しています。ただなかには、伸びている業態もあります。
業態別の市場規模
業態別の市場規模を図にしてみました。これを見れば、ここ最近、どの業態が伸びてきたかが一目瞭然。
中食産業の市場規模
外食産業の市場規模は縮小していますが、中食は伸びてます。中食の成長はどれほどのインパクトがあるのか？
世界の食の市場規模
外食の市場規模は人口と相関性があるはずで、日本の人口減少に伴い市場規模も縮小するのが必然。しかし、アジアの人口は増加しているんです。
海外進出
日本の人口が減少し他のアジアの人口が増加するならば、海外進出は当然の戦略と言えます。
中食が外食の市場規模を侵してるのはウソ？
中食は外食の市場を侵しているというように言われていますが、本当にそうでしょうか？この記事の中にあるグラフを見れば、真相がわかります。
飲食サービスの電子商取引の市場規模
先日、食べログのネット予約申し込みするか否かで店舗の評価に影響があるかどうかについて話題になっていましたが、経済産業省が飲食業での電子商取引(ネット予約)の市場規模について報告書を作成しています。その市場規模についてグラフにしてみました。
訪日外国人によるインバウンド消費が外食産業に与える影響額は１兆円越
2016年の訪日外国人は約2400万人で、その飲食費は約7,400億円に達しています。政府の2020年の訪日外国人目標数は4000万人なので、その外食産業に与える影響額はいくらになるのか？
因みに、2030年の目標は6000万人です。
【最新】中食の市場規模とその内訳
最新の中食市場規模の推移です。また外食、内食、中食の市場規模の伸び率や、中食市場では、何が売れているのか？その内訳について紹介しています。
今後、飲食店の店舗数や市場規模についての記事が増えた際には順次追加します。
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