「 経営管理 」 一覧

注目されている人手不足による倒産状況は?

仕事はあって売上をアップさせるチャンスはあるけれど、人が足りずに受注できないと嘆 ...

【節税②】決算賞与で節税する!

都内を自転車で快走すると、昔ながらのお寿司屋さんをたくさん目にします。いわゆる、 ...

【節税①】決算期を変更して節税する!

最近、ネット経由で飲食店を予約するサービスの広告を頻繁に目にします。実際に、ネッ ...

飲食店経営や開業に必要な資金調達・銀行借入・融資のまとめ

飲食店を開業・起業する場合や事業を継続する場合、業種を問わず、資金が必要になるわ ...

飲食店の9月の倒産状況を単純に推測してみた。

前回、7月の倒産状況について記載しました。 参考:7月の飲食業は倒産件数増加!そ ...

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店舗数が減少しつづけている小規模飲食店の傾向と対策

先日、JR大塚駅周辺に行きました。すると、すし三崎丸と回転寿司の天下寿司が両隣で ...

7月の飲食業は倒産件数増加!その意外な理由とは?

参入障壁が低い業種というものは、どうしても競争が激化する傾向にあります。 飲食業 ...

売上計上のタイミングを間違えば税務調査で指摘される?

飲食店を起業・開業しても、当分の間は税理士と顧問契約はしないと考える経営者もいら ...

飲食業の離職率が高いのはウソ?

エクセルに計算式を入力すると、#N/Aが表示されることがあります。この意味は、ノ ...

1分でわかる!飲食店の営業許可証取得の流れと手続き

飲食店を開業する場合は、保険所に営業許可証の取得を申請することになります。新規の ...

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飲食店の開業前に知っておきたい多額な固定費が導く不安

飲食業やIT業を問わず、開業・起業する際には必ず固定費の存在が頭の中にあるはずで ...

高級イタリアンと回転寿司の在庫回転日数はどれほど違うか?

海外のスーパーなどに行くとチーズの種類が豊富で、しかも割安に買うことができます。 ...

飲食店経営で失敗しないために知っておくべきM&Aのキホン

随分と昔、あるM&A案件がありました。案件の金額自体は小さいもので、売却側は売買 ...

外食産業を脅かす中食産業の市場規模はどう推移しているか?

今から約20年前に、食材図鑑という本を購入しました。 この本のなかでムール貝につ ...

飲食店経営における管理会計とKPIのキホン

誤解の多いところですが、会計には3種類あります。 その3つの会計とは、財務会計、 ...

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飲食系の専門情報を提供するFaceBookファンページをリリース

飲食系の情報を専門に提供するFaceBookファンページをリリースしました。 こ ...

飲食店経営者のためのキャッシュ・フロー計算書の見方

2015/06/15   経営管理, 飲食店経営

飲食店経営についてのデータあったとします。 例えば、FLコストの平均値は、優良企 ...

【キホン】飲食店経営のための採算ライン分析方法

2015/06/12   管理会計, 経営管理

若い時は、誰でもラーメン好きだと思いますが、歳を重ねると健康管理にも気を付けるよ ...