南青山イル・パチョッコーネの生ハムが凄かったよ!

      2016/01/02



先日、ビジネスランチの一環で青山にあるイル・パチョッコーネさんでランチしました。

以前から半年に1度くらいのペースでランチしているんですが、今回初めてプロシュットをオーダーし、そのCPの高さにビックリしたので、お店へのお礼も込めて、こちらの記事でご紹介します。ステマではありません笑

またイル・パチョッコーネは繁盛していて儲かっていると思いますが、以前記載した恵比寿の人気店デリツィオーゾ・イタリアと共通点があると思います。その共通点についても、記事後半にお話します。

プロシュット(生ハム)が凄い!

イタリアの生ハムと言えば、パルマ産が有名です。そう、あの中田ヒデも所属していたパルマです。

イル・パチョッコーネで初めて生ハムをオーダーしましたが、圧倒的に高いCP。説明するより写真を見た方が良いと思うので、写真をアップします。

IMG_063418ヶ月熟成ソフトプレスのパルマ産生ハム

ランチで食べるとこのボリュームの生ハムが1,000円です!

通常、このボリュームのパルマ産生ハムであれば1,000円では食べることはできません。おそらく東京であれば、1,500~2,000円強の価格帯になるはずです。

それがイル・パチョッコーネのランチではたったの1,000円ポッキリ。CPが高いです。

因みにメニュー表を確認してみると、夜は18ヶ月熟成ソフトプレスのパルマ産生ハムが1,600円。やはり夜になると、生ハムは通常の東京価格に戻るようです。ランチだと37.5%オフ。

次回以降ランチで伺ったときも生ハムは必ずオーダーします!お店の利益が少なくなって申し訳ない。

せっかくなので他のメニューも簡単にご紹介。

IMG_0631Pane

IMG_0640マルゲリータ

IMG_0647ラグーソースの自家製手打ち麺タリアッテッレ

イル・パチョッコーネとデリツィオーゾの共通点は?

生ハムはもちろん、PizzaなどのCPも高いイル・パチョッコーネは恵比寿のデリツィオーゾ・イタリアとその強みがほぼ同じだと思います。

デリツィオーゾ・イタリアの強みはリンク先で確認できます。

参考:人気店デリツィオーゾ・イタリア@恵比寿の強みは何か?

デリツィオーゾ・イタリアの強みを再確認しながら、イル・パチョッコーネについても簡単にお話してみます。

1. お得感

イル・パチョッコーネのランチはともにCPが良いと思います。この点はデリツィオーゾと同じ。

ランチ1,000円で、ピザやパスタ以外にドリンク、フォカッチャ、ドルチェもついてきます。

2. 内装

本格派トラットリアの雰囲気を醸し出しています。確かに本場イタリアのトラットリアよりも雰囲気は劣りますが、それでも本場に近い内装だと思う。

1点気になったのは、入居している不動産そのものが良質とは言えない点です。不動産の構造が良くないために、1階にはデッドスペースが発生してしまってます(これはお店の問題ではなく、不動産の問題)。

また1Fと2Fの2フロアなので、階段の部分にもムダに家賃が発生していて、お店にとってはコスト的に有効とは言えないと思います。この点も、お店の問題ではなく不動産の問題なので、やむなし。

店内に階段があると図面上の平米数は広くても、実際はそれほどの平米数はないように感じてしまいますね。

3. 良いとは言えない立地

デリツィオーゾは2.5等立地でアクセスは良いとは言えないですが、イル・パチョッコーネは更に立地が悪いです。青山という響きの良い“住所”に立地していますが、駅から徒歩10分強で、アクセスが悪いです。

3等立地くらいかもしれませんが、それでも集客は出来ているようなので凄い。

通常のお店があの立地に出店すれば、閉店になっても不思議ではないと思います。

まとめ

イル・パチョッコーネとデリツィオーゾには共通の強みがある。

この強みを真似して出店すれば成功する可能性があるけれど、両店と同じ水準の料理のクオリティは必要です。

話を戻しますが、イル・パチョッコーネのプロシュットは本当にCPが良いです。

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