【まとめ】飲食店の店舗数と市場規模についての記事を一覧にしてまとめました。

      2017/07/29



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たびたびこのBlogでは、飲食店の店舗数や市場規模の推移について記事にしていますが、この店舗数と市場規模に関する記事が増えてきて、また今後も増える可能性があります。

そこで、まずはこれまでアップした店舗数などに関する記事をまとめて一覧で確認できるようにしました。

飲食店の店舗数と市場規模

飲食店の店舗数と市場規模についてそれぞれまとめたものを大別しています。記事が増え次第、順次追加する予定です。

飲食店の店舗数について

結論から言って、飲食店の店舗数は全体として減少傾向にあります。ただ、すべての業態で減少しているわけではありません。増加している業態もあったり、廃業率の低い業態もあるようです。

居酒屋・炉端焼きなど

居酒屋・炉端焼き以外にも、回転寿司とイタリアンについてもちょこっとだけ記載しています。

・居酒屋など飲食店の店舗数はどれくらい減っているのか?

従業員の少ない小規模な飲食店

従業員が5人以下の、小規模な飲食店の店舗数について記載しています。店舗数のトレンドだけでなく、経営のキホンについても触れています。

・店舗数が減少しつづけている小規模飲食店の傾向と対策

喫茶店・カフェ

全体として店舗数が減少しているカフェですが、意外にも伸びている業態もあります。

・カフェを開業するなら知っておきたい!カフェの店舗数推移

東京の飲食店の店舗数

飲食店を経営する会社の管理職との商談中に「東京の飲食店って増えてるの?」と質問されたことがあります。

その答えはこちら

【最新】まだ東京の飲食店は消耗してるの?

ラーメン店の店舗数

街を歩くと、ラーメン屋さんをたくさん目にしますが、都道府県にラーメン店はどれくらいあるのか?

1位は意外にあの県でした。

都道府県ラーメン店舗数ランキング!順位と死亡率の関係は?

飲食店の市場規模について

ちょうど日本の生産年齢人口が減少しだした頃から、外食産業の市場規模も減少しています。ただなかには、伸びている業態もあります。

業態別の市場規模

業態別の市場規模を図にしてみました。これを見れば、ここ最近、どの業態が伸びてきたかが一目瞭然。

・【保存版】飲食業の市場規模推移を飲食店の業態別にプロットした。

中食産業の市場規模

外食産業の市場規模は縮小していますが、中食は伸びてます。中食の成長はどれほどのインパクトがあるのか?

・外食産業を脅かす中食産業の市場規模はどう推移しているか?

世界の食の市場規模

外食の市場規模は人口と相関性があるはずで、日本の人口減少に伴い市場規模も縮小するのが必然。しかし、アジアの人口は増加しているんです。

・世界の食の市場規模が“凄い”

海外進出

日本の人口が減少し他のアジアの人口が増加するならば、海外進出は当然の戦略と言えます。

・外食産業の市場規模縮小と飲食チェーン海外進出ランキング

中食が外食の市場規模を侵してるのはウソ?

中食は外食の市場を侵しているというように言われていますが、本当にそうでしょうか?この記事の中にあるグラフを見れば、真相がわかります。

・中食が外食の市場規模を脅かす説は間違いだったよ!

飲食サービスの電子商取引の市場規模

先日、食べログのネット予約申し込みするか否かで店舗の評価に影響があるかどうかについて話題になっていましたが、経済産業省が飲食業での電子商取引(ネット予約)の市場規模について報告書を作成しています。その市場規模についてグラフにしてみました。

・【ネット予約】飲食サービスにおける電子商取引の市場規模は?

訪日外国人によるインバウンド消費が外食産業に与える影響額は1兆円越

2016年の訪日外国人は約2400万人で、その飲食費は約7,400億円に達しています。政府の2020年の訪日外国人目標数は4000万人なので、その外食産業に与える影響額はいくらになるのか?

因みに、2030年の目標は6000万人です。

・インバウンド消費で飲食店は1兆円のチャンス?!

今後、飲食店の店舗数や市場規模についての記事が増えた際には順次追加します。

無料資料 【最新】業態別の市場規模推移

飲食店経営者のために【最新版】業態別の市場規模推移データを無料で提供しています。今後の新規店舗展開や、業態変更にお役立て下さい。

居酒屋、カフェ、レストラン、お寿司屋など業態を収録しています。


市場規模推移

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